"СДМАТИК" - для определения степени поврежденности крахмала за 10 минут

Определяет за менее чем 10 минут степень повреждённости крахмала

Прикладные применения

В МУКОМОЛЬНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Контроль качества муки.
Контроль настроек мельничных валков (параллельность, давление, зазор, износ ).
Оптимизация качества помола на различных системах мельницы.
НА ХЛЕБОЗАВОДАХ
Контроль регулярности качества поставляемой муки (ВПС , ферментативные свойства, свойства при замесе теста…) и влияние на качество конечного изделия (окрас корки хлеба, вкусовые качества…).
Увеличение и оптимизация выхода теста путём влияния на ВПС муки.

Принцип действия

Принцип действия аппарата базируется на амперометрическом методе анализа повреждённого крахмала (Medcalf & Gilles). Он основывается на измерении поглощения молекул йодида калия в суспензии молекулами повреждённого крахмала. Чем сильнее повреждён крахмал, тем больше молекул произведённого йодида будет поглощено. Аппарат создаёт и измеряет силу электрического тока в суспензии в ходе химической реакции. Значительное падение силы тока укажет на большое содержание повреждённого крахмала

Соответствие стандартам

SDmatic соответствует мировым стандартам среди которых AFNOR V03-731, AACC 76-33 и ICC 172…

СДматик

Простота :

Полностью автоматизированный анализ без использования сложных энзимных комплексов.

Быстрота :

Весь анализ занимает менее 10 минут и требует всего 1 гр муки.

Гибкость

По завершению анализа аппарат показывает результат в самых различных единицах измерения повреждённого крахмала (AACC, UCD, Audidier, Farrand…)

Скачать pdf-файл СДМАТИК